Corten Steel barbekyusida pizza po'latidan qanday foydalanish kerak

I. Corten Steel barbekyu uchun tayyorlash va oldindan qizdirish

Birinchidan, pizza po'latingiz toza va tajribali ekanligiga ishonch hosil qiling. Yangi Corten po'latdan yasalgan barbekyu uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qiling, avval grilni ziravorlang-bu panjaralarni moy bilan qoplash va uni yoqishni o'z ichiga oladi. Keyinchalik, pitsa po'latini Corten Steel barbekyu panjaralariga qo'ying, iloji bo'lsa, eng issiq olov bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslik uchun (bilvosita issiqlik moslamasini tanlang). Corten Steel Barbekyu qopqog'ini yoping va panjara va po'latni 30-60 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Tekshirish uchun infraqizil termometrdan foydalaning; mukammal pizza uchun po'lat 500 daraja F ga yetishi kerak.

II. Corten Steel barbekyusida pishirish bosqichlari

Pitsa xamirini cho'zing, ozgina yog'lang va yopishmasligi uchun pitsa po'stini un yoki irmik bilan changlang. Yaxshiroq natijaga erishish uchun xamirni toʻgʻridan-toʻgʻri Corten Steel barbekyu panjaralarida 1-2 daqiqa davomida bir oz qotib qolguncha panjara qiling, soʻng uni olib tashlang. Grilda pishirilgan xamirni Corten Steel barbekyusida oldindan qizdirilgan-pitsa po'latiga tezda o'tkazing. Yupqa qatlamli sous, oz miqdorda pishloq va engil qo'shimchalar qo'shing-uni ortiqcha yuklamang. Pitsani po'latga suring va darhol qopqog'ini yoping. Bir necha daqiqadan so'ng (pastki qismi o'rnatilgandan so'ng) qopqog'ini oching, pitsani 180 daraja aylantiring va bir tekis pishirishni ta'minlash uchun uni aylantiring. Pishirishni tugatgandan so'ng, qobig'i qarsillab, pishloq pufakchalari paydo bo'lguncha qopqog'ini yopiq holda saqlang.

III. Corten Steel barbekyu muvaffaqiyati uchun professional maslahatlar

Corten po'latdan yasalgan barbekyuda ajoyib pitssaning kaliti yuqori issiqlik va qisqa pishirish vaqti-umumiy pishirish vaqti 5 dan 7 minutgacha bo'lishi kerak. Engil qo'shimchalar majburiydir; juda ko'p ovqat pishirishni sekinlashtiradi va qobiqni ho'l qiladi. Agar Corten Steel barbekyu etarlicha yuqori issiqlikni ta'minlamasa, pitsaning yuqori qismini qizartirish uchun uni folga bilan qisqa vaqt davomida chodirlang. Pitsani osongina siljitish uchun har doim pitsa qobig'i yoki metall spatulalardan foydalaning. To'g'ridan-to'g'ri olovni nazorat qilish va pizza yuqori qismi uchun bilvosita issiqlikni qo'llash orqali pastki qismini yoqishdan saqlaning.